东北杀猪菜的做法(东北杀猪菜的纯正做法)

1、杀猪菜的做法简单，肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋东北杀猪菜，用最新鲜的五花三成的肥猪肉，新鲜嫩滑的血肠，刚出锅的新鲜骨；但杀猪做菜的习俗却流传开，并演变成了咱们东北的一道名菜杀猪菜的做法大铁锅烧水，放入大骨头五花肉开始加热煮把猪大肠；杀猪菜在东北以前只有腊月里杀猪时才能吃到，而且很多人家可能一年也就吃上这一顿，毕竟猪肉和酸菜好找，但是杀猪菜的。

2、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色地道的“；东北特色菜杀猪菜的做法，杀猪菜的主料当然是猪肉了，加上酸菜的味道，特别好吃，快来试试吧 主料 五花肉1000克 配料 猪大骨头5个，东北；猪肠子的清洗，先用盐水洗23遍，再用小苏打水洗23遍，再用温水洗几遍，注意清理一下肠内的脂肪，肠子洗好后，用清水泡上，备用开始处理猪血，要过滤去掉血块，猪血中不能有任何血块等杂质，放入十三香盐味精，搅拌均匀备用葱姜蒜切末，倒入猪血中搅拌均匀后，加入荞面和少量的白面如全放荞面口感不是很好，放入少量白面口感会更细腻加面后要充分搅拌均匀。

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4、今天让我们看看东北杀猪菜的制作流程，让过年回不了家的游子们也回想一下家乡的记忆建议WIFI环境下观看视频 现在东北饭馆里吃；杀猪菜的配菜也有着鲜明的东北特色，绿叶菜基本没有，主要是血肠冻豆腐豆腐皮粉条萝卜片鲜蘑等为主，现在鲜虾蛎蝗。

5、血肠的做法是将血与盐味精葱花香菜姜沫蒜末鸡蛋板油还有老汤混合搅拌均匀，然后灌入肠中，煮10分钟即可东北人。

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